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Butter Chicken Recipe in Hindi

Recipe by
Total Time:
30-45 minutes
Serves:6
Rated 5 based on 100 votes
5
Cuisine: Indian Recipe
Technique: Stewed Recipe
Difficulty: Easy

पंजाबी खाने का जिकर हो और बटर चिकन का नाम न आये । पंजाबी खाना तड़के और मसाले के बिना अधूरा है और साथ ही पंजाबी खाने में बटर भी उतना ही जरूरी है जितना चिकन।

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5

Ingredients

  • चिकन - 1 किलो
  • मक्खन - 250 ग्राम
  • अदरक का पेस्ट - 1/2 टेबल स्पून
  • लहसुन का पेस्ट - 1/2 टेबल स्पून
  • प्याज - 1/2 किलो
  • टमाटर - 1/2 किलो
  • काजू - 10 ग्राम
  • मिर्च पाउडर - 3 चम्मच
  • धनिया पाउडर - 2 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 3/4 छोटा
  • चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर - 3/4 छोटा चम्मच
  • मसाला - 2 प्रत्येक ( दालचीनी , लौंग, इलायची )
  • जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
  • मेथी - 1/4 छोटा चम्मच
  • क्रीम - 1/4 कप
  • तेल - 1/2 कप
  • नमक स्वाद अनुसार।

How to Make

  • भुने हुए जीरा और मेथी को सुखा कर उसे पीस लें
  • टमाटर की प्यूरी बना लें
  • चिकन के टुकड़ो को अदरक, लहुसन और हल्दी पाउडर डाल कर पकाये
  • बटर को पिघला कर उसमे प्याज़ और काजू डाल कर भुने
  • ठंडा होने पर ग्रेवी बना लें
  • बचे हुए बटर में मसालों को भुने
  • इसमें भुने हुए प्याज़ और टमाटर की प्यूरी डालें
  • 5 मिनट के बाद इसमें मसाले वाला चिकन डालें
  • जैसी ही ग्रेवी गाढ़ी हो जाये उसमे सुखा भुना मसाला डाल दें
  • थोड़ा और पकाये और फिर क्रीम और धनिया दाल कर परोसें