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Chinese Hakka Noodles in Hindi

Recipe by
Total Time:
30-45 minutes
Serves:4
Rated 5 based on 100 votes
5
Course: Main Recipe
Technique: Saute Recipe
Difficulty: Medium

चाइनीज़ नूडल्स भारत में बहुत चाव से खाए जाते हैं। हक्का चीन में एक भाषा और संस्कृति का नाम है जिसके नाम पर इस नूडल्स का नाम पड़ा।

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Ingredients

  • एक पैकेट - हक्का नूडल्स
  • 2 बड़े चम्मच - प्याज बारीक कटा (वैकल्पिक)
  • 2 चम्मच - लहसुन बारीक कटा
  • 1 - गाजर , मध्यम
  • कार ( लंबाई में कटा हुआ)
  • 1/2 - शिमला मिर्च मध्यम आकार ( लंबाई में कटा हुआ)
  • 1/2 कप - गोभी लंबाई कटा
  • 3 बड़े चम्मच - स्प्रींग प्याज (बारीक कटा हरा और सफेद हिस्सा दोनों शामिल हैं)
  • 1/2 चम्मच - सिरका
  • 1/2 चम्मच - सोया सॉस
  • 1 चम्मच - हरी मिर्च की चटनी
  • 1.5 चम्मच - काली मिर्च
  • नमक
  • 1.5 बड़ा चम्मच + 1/4 छोटा चम्मच - जैतून का तेल

How to Make

  • सभी सब्जियां काट लें और तैयार रखें
  • नूडल्स में प्रयाप्त पानी डाल कर और १/४ चम्मच तेल डाल कर उबलने दें जब तक नूडल्स नरम न हो जाये
  • पानी निकाल कर स्टार्च निकाल दें और अलग रख दें
  • एक कढ़ाई में तेल डालें और लहुसन, प्याज और स्प्रिंग प्याज डाल कर भुने
  • इसमें गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डाल कर तेज आंच पर भुने जब तक थोड़े नरम न हो जाये
  • अब धीमी आंच कर इसे भुनने दें
  • अब इसमें सोया सॉस डालें और भुने
  • इसमें हरी मिर्च डालें और इसमें सिरका, नमक और मिर्च डाल कर हिलाये
  • अंत में इसमें उबले हुए नूडल्स डालें और अच्छी तरह हिलाये
  • इसे टमाटर सॉस और धनिये की चटनी के साथ परोसे