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Rabdi Malpua Recipe in Hindi Recipe

Rabdi Malpua Recipe in Hindi is a popular Indian Dessert
Author :
 
On :
Thursday, 22 June, 2017
Category :
Vegetarian Recipe
Course :
Dessert Recipe
Cuisine :
Indian Recipe
Technique :
Deep Fry Recipe
Difficulty :
Medium
Servings :
Serves 8
RATINGs :
Rated 3.5 based on 100 votes
3.5

रबड़ी मालपुआ राजस्थान का प्रसिद्ध पकवान है। मालपुआ का स्वाद और बढ़ जाता है जब उसमे राबड़ी की मिठास आ जाती है। इसे अक्सर त्योहारो पर बनाया जाता है।

Ingredients

  • 1 लीटर - दूध , फुल क्रीम
  • 6 बड़े चम्मच - आटा
  • 1.5 बड़ा चम्मच - प्रत्येक मालपुआ तलने के लिए घी
  • 16 - पिस्ता कटा हुआ
  • सिरप के लिए:
  • 6 - हरी इलायची, खुली और पाउडर
  • 15 किस्में - केसर
  • 1.5 कप - चीनी
  • 2 कप – पानी
  • How to Make Rabdi Malpua Recipe in Hindi:

    1. दूध को उबालें और फिर गैस आंच को कम करके उसे उबलते जब तक आधा न रह जाये, दूध का रंग हल्का भूरा हो जायेगा ठंडा होने के लिए रख दें
    2. मालपुआ बनाने के लिए:
    3. 4 चम्मच रबड़ी और 1 चम्मच आटा मिला लें
    4. अब तवे पर 1. चम्मच घी डाल कर गरम करें और फिर 1 बड़ा चम्मच रबड़ी आटे के मिश्रण को तवे पे डालें
    5. इसे गोल चपाती की तरह फैला दें और धीमी आंच पर दें दोनों तरफ से मालपुआ पका लें जब तक ये सुनहरा रंग दे
    6. इसी तरह से बाकी मालपुआ बना लें
    7. चाशनी बनाने लिए:
    8. साथ वाले गैस बर्नर पर पानी उबालें और इसमें चीनी , इलाइची और केसर डालें
    9. पानी को तब तक उबलते रहे जब तक वो चाशनी न बन जाये
    10. अब मालपुआ को चाशनी में डुबो दें और 1 मिनट में बाहर निकाल लें
    11. थोड़ी थोड़ी रबड़ी डाल कर परोसें




     

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    Subbalakshmi Renganathan

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