Soya Gujiya in Hindi

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Total Time:
15-30 minutes
Serves:4
Rated 5 based on 100 votes
5
Cuisine: Indian Recipe
Technique: Deep-Fry Recipe
Difficulty: Medium

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5

Ingredients

  • गुजिया आटा के लिए:
  • 1 कप (200g) - परिष्कृत गेहूँ का आटा / आटा
  • 2 चम्मच - घी, ठंडे पानी
  • भरने के लिए (स्टफिंग) :
  • 30g - सोया ग्रैन्यूलस
  • 30g - खोया (टुकड़े हुए)
  • 10g - सूजी, भुना हुआ
  • 1 चम्मच - कटा हुआ नारियल
  • 1 चम्मच - कटा हुआ नट्स
  • 3 चम्मच - चीनी
  • आवश्यकता अनुसार पानी

How to Make Soya Gujiya in Hindi

  • मैदा को एक प्लेट में डालें, पिघला हुआ घी जोड़ें और उंगलियों के साथ हल्के मिश्रण करें।
  • धीरे-धीरे से पानी जोड़ें, बराबरी से मिश्रण को एक करना । कड़ा आटा बनाओ |
  • लगभग 5 मिनट के लिए पानी में सोया ग्रेन्युल भिगोएँ।
  • भरना (स्टफिंग) तैयारी के लिए, कुछ मिनट तक खोया और सोया ग्रैन्यूल्स पकाना |
  • लौ बंद करें और भुना हुआ सूजी, कटा हुआ नारियल और नट्स जोड़ें।
  • अच्छी तरह मिलाएं, चीनी जोड़ें |
  • पहले बनाया गया कड़ा आटा से 6 छोटी गेंदों बनाना और उसे पतले गोल तरह रोल करें (पुरी जैसा) |
  • भरना (स्टफिंग) को 6 बराबर भाग में विभाजित करें |
  • प्रत्येक पुरी के बीच में खोया मिश्रण के एक हिस्से को जोड़ें।
  • थोड़ा मोटी मैदा पेस्ट से किनारों को मिलाकर, आधा गोला के रूप में मोड़ना |
  • किनारों को अच्छि तरह से दबाएं | फिर, हाथ से सेट करें या एक गुजिया ढालना का उपयोग करें।
  • बहुत धीमी गर्मी पर , सुनहरा रंग आए तक तलें।
  • इसमें लगभग 3-4 मिनट लगते हैं।
  • स्वादिष्ट और पोषक गुजिया तैयार है |