Ingredients

• 1 कप - अरहर की दाल / मूंग की दाल
• 4 आधे किये हुए टमाटर
• छोटे प्याज
• हल्दी पाउडर की चुटकी
• 1 चम्मच – कसूरी मेथी पत्ते
• हींग
• स्वाद के लिए नमक चुटकी
• 2 चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच - तेल / घी
• 1 चम्मच - सरसों के बीज
• 1 चम्मच - जीरा
• 3 लौंग - लहसुन
• 2 आधा - सूखी लाल मिर्च
• 4 से 5 - करी पत्ते

How to Make Dal Tadka Recipe in Hindi

• कूकर में दाल और पानी में चुटकी भर हल्दी डाल कर 3 सीटी लगवाएं
• फालतू पानी निकाल दें और दाल थोड़ा सा मैश कर दें
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें उसमे सरसो के दाने डाल कर भुने
• जब तक दाने भुने जाये उसमे जीरा, लहुसन और प्याज डालें
• उसमे लाल मिर्च डालें
• और 2 3 मिनट तक हिलाएं
• अब इसमें टमाटर डालें और अच्छी तरह पकने दें
• इसमें नमक डाल कर और थोड़ा पानी डाल कर उबलने दें
• अब दाल डालकर इसे 3 मिनट तक उबलने दें
• कसूरी मेथी पत्ते डाल कर हिलाये और गैस बंद कर दें
• इसे बर्तन में निकाल लें
• एक छोटे से बर्तन में 1 चम्मच घी डाल कर इसमें सरसो के दाने, लाल मिर्च और कसूरी मेथी के पत्ते डाल कर तड़के और दाल के उपर डाल दें
• इसे गरम गरम रोटी के साथ परोसें