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Dal Tadka Recipe in Hindi Recipe

Dal Tadka Recipe in Hindi is a popular Indian Curries
Author :
 
On :
Tuesday, 14 June, 2016
Category :
Vegetarian Recipe
Course :
Curries Recipe
Cuisine :
Indian Recipe
Technique :
Pressure Cook Recipe
Difficulty :
Medium
Servings :
Serves 4
RATINGs :
Rated 5 based on 100 votes
5

चटपटा स्वाद जब मूंग/अरहर दाल में मिलता है तो एक बहुत ही लज़ीज़ स्वाद बन जाता है। दाल तड़का उत्तरी क्षेत्र में बहुत प्रचलित है। इसका ज़ायका विश्व भर में प्रसिद्ध है।

Ingredients

  • 1 कप - अरहर की दाल / मूंग की दाल
  • 4 आधे किये हुए टमाटर
  • छोटे प्याज
  • हल्दी पाउडर की चुटकी
  • 1 चम्मच – कसूरी मेथी पत्ते
  • हींग
  • स्वाद के लिए नमक चुटकी
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 बड़ा चम्मच - तेल / घी
  • 1 चम्मच - सरसों के बीज
  • 1 चम्मच - जीरा
  • 3 लौंग - लहसुन
  • 2 आधा - सूखी लाल मिर्च
  • 4 से 5 - करी पत्ते
  • How to Make Dal Tadka Recipe in Hindi:

    1. कूकर में दाल और पानी में चुटकी भर हल्दी डाल कर 3 सीटी लगवाएं
    2. फालतू पानी निकाल दें और दाल थोड़ा सा मैश कर दें
    3. एक कढ़ाई में तेल गरम करें उसमे सरसो के दाने डाल कर भुने
    4. जब तक दाने भुने जाये उसमे जीरा, लहुसन और प्याज डालें
    5. उसमे लाल मिर्च डालें
    6. और 2 3 मिनट तक हिलाएं
    7. अब इसमें टमाटर डालें और अच्छी तरह पकने दें
    8. इसमें नमक डाल कर और थोड़ा पानी डाल कर उबलने दें
    9. अब दाल डालकर इसे 3 मिनट तक उबलने दें
    10. कसूरी मेथी पत्ते डाल कर हिलाये और गैस बंद कर दें
    11. इसे बर्तन में निकाल लें
    12. एक छोटे से बर्तन में 1 चम्मच घी डाल कर इसमें सरसो के दाने, लाल मिर्च और कसूरी मेथी के पत्ते डाल कर तड़के और दाल के उपर डाल दें
    13. इसे गरम गरम रोटी के साथ परोसें





     

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    Chef Apoorv Bhatt

    With over sixteen years of experience in luxury hotel brands, Apoorv Bhatt is currently working as Corporate Chef with Berggruen Hotels.

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