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Kathal Ki Sabzi in Hindi

Recipe by
Total Time:
30-45 mins
Serves:8
Rated 5 based on 100 votes
5
Cuisine: Indian Recipe
Technique: Saute Recipe
Difficulty: Easy

Kathal / Jackfruit is word that comes from Portugal. कटहल को फल की तरह भी खाया जाता है और इसे सब्जी की तरह भी बनाया जाता है।

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Ingredients

  • 2 lbs - कटहल
  • 2 - प्याज, मध्यम
  • 2 - टमाटर, मध्यम
  • सरसों का तेल तलने के लिए
  • 1.5 चम्मच - मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच - हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच - धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच - गरम मसाला
  • नमक स्वाद अनुसार

How to Make

  • सबसे पहले अपने हाथो में तेल लगा लें ताकि कटहल आपके हाथो से चिपके
  • कटहल को छीलें और उसे 1-1.5 इंच की लंबाई में काट लें
  • कटहल के बीजो को छील कर कटहल के साथ रख लें
  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें और कटहल और उसके बीजो को तल लें
  • तलने के बाद बाकि तेल को निकाल दें
  • 2-3 चम्मच तेल में प्याज़ को सुनहरा होने तक भुने
  • अब कटे हुए टमाटर डालें और 5-7 मिनट तक भुने
  • अब धनिया, मिर्ची और हल्दी पाउडर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं
  • अब इसमें तले हुए कटहल और बीज डालें और 15-20 मिनट तक पकाये
  • अंत में गरम मसाला डालें और गरम गरम रोटी के साथ परोसे