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Misal Pav Recipe in Hindi Recipe

Misal Pav Recipe in Hindi is a popular Indian Snacks
Author :
 
On :
Tuesday, 16 May, 2017
Category :
Vegetarian Recipe
Course :
Snacks Recipe
Cuisine :
Indian Recipe
Technique :
Saute Recipe
Difficulty :
Medium
Servings :
Serves 4
RATINGs :
Rated 4 based on 100 votes
4

मिसल पाव महाराष्ट्र की एक प्रसिद्ध डिश है। मुंबई में सड़को के किनारे यह डिश खूब बिकती है। चटपटे मसाले और पाव का मेल बहुत लज़ीज़ लगता है।

Ingredients

  • (आधार मसाला ) एक साथ पीसने के लिए :
  • 3 - प्याज ( कटा हुआ)
  • 2 - टमाटर
  • 2 - हरी मिर्च
  • 2 चम्मच - अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1/ 4 कप - नारियल ( कसा हुआ या सूखा )
  • 1 चम्मच तेल
  • जीरा - 1 छोटा चम्मच
  • मिसल मसाला के लिए
  • 1 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच - हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच - गरम मसाला
  • 1/2 चम्मच - धनिया / धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच - मैंगो पाउडर / आमचूर पाउडर
  • 3 बड़े चम्मच तेल
  • नमक स्वाद अनुसार
  • मिसल पाव के लिए:
  • 1.5 कप ( रात भर भिगोये हुए ) - सफेद मटर
  • पाव
  • मक्खन / जैतून का तेल
  • ( गार्निश के लिए बारीक कटा ) 1 - प्याज
  • धनिया
  • नींबू कटा हुआ
  • How to Make Misal Pav Recipe in Hindi:

    1. मटर को धो कर सारी रात भिगो कर रखें और सुबह ताज़ा पानी डाल कर कूकर में 2 सीटी दे कर पकाएं
    2. मटर को नरम होने दे पर इतना नही की वो पीस जाएं
    3. मसाला बनाने के लिए प्याज़ को सुनहरा होने तक भुने , हरी मिर्च और अदरक लहुसन की पेस्ट डालें
    4. अब कटा हुआ टमाटर डालें और पकाये जब तक नरम न हो जाएं
    5. अब अंत में नारियल डालें और 2 मिनट पकाये और फिर आंच बंद कर दें
    6. थोड़ा ठंडा होने पर इसे पीस लें और अगर जरूरत पड़े तो पानी डाल लें
    7. उसी बर्तन में तेल गरम करे और उसमे सरे सूखे मसाले और जीरा डाल कर भुने, मसाले को जलने न दे
    8. अब इसमें मसाला पेस्ट डालें और हिलाते जाएं
    9. मसाले को ढक कर अच्छी तरह भुने जब तक तेल न छूटने लगे
    10. इसमें नमक न डालें इससे ये बिखर जायेगा
    11. अब इसमें थोड़ा पानी डाल दें और नमक और मटर मिलाएं
    12. थोड़ी देर इसे पकाएं और उबलने दें
    13. पाव को मक्खन लगा कर गरम करें
    14. 1 कटोरी में मिसल/ग्रेवी निकाल लें और कटा हुआ धनिया और बारीक प्याज़ डाल कर परोसें




     

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    Priya Suresh lives in Paris and cooks delicious South Indian food with a French touch.

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