Ingredients

• (आधार मसाला ) एक साथ पीसने के लिए :
• 3 - प्याज ( कटा हुआ)
• 2 - टमाटर
• 2 - हरी मिर्च
• 2 चम्मच - अदरक लहसुन पेस्ट
• 1/ 4 कप - नारियल ( कसा हुआ या सूखा )
• 1 चम्मच तेल
• जीरा - 1 छोटा चम्मच
• मिसल मसाला के लिए
• 1 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच - हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच - गरम मसाला
• 1/2 चम्मच - धनिया / धनिया पाउडर
• 1 चम्मच - मैंगो पाउडर / आमचूर पाउडर
• 3 बड़े चम्मच तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• मिसल पाव के लिए:
• 1.5 कप ( रात भर भिगोये हुए ) - सफेद मटर
• पाव
• मक्खन / जैतून का तेल
• ( गार्निश के लिए बारीक कटा ) 1 - प्याज
• धनिया
• नींबू कटा हुआ

How to Make Misal Pav Recipe in Hindi

• मटर को धो कर सारी रात भिगो कर रखें और सुबह ताज़ा पानी डाल कर कूकर में 2 सीटी दे कर पकाएं
• मटर को नरम होने दे पर इतना नही की वो पीस जाएं
• मसाला बनाने के लिए प्याज़ को सुनहरा होने तक भुने , हरी मिर्च और अदरक लहुसन की पेस्ट डालें
• अब कटा हुआ टमाटर डालें और पकाये जब तक नरम न हो जाएं
• अब अंत में नारियल डालें और 2 मिनट पकाये और फिर आंच बंद कर दें
• थोड़ा ठंडा होने पर इसे पीस लें और अगर जरूरत पड़े तो पानी डाल लें
• उसी बर्तन में तेल गरम करे और उसमे सरे सूखे मसाले और जीरा डाल कर भुने, मसाले को जलने न दे
• अब इसमें मसाला पेस्ट डालें और हिलाते जाएं
• मसाले को ढक कर अच्छी तरह भुने जब तक तेल न छूटने लगे
• इसमें नमक न डालें इससे ये बिखर जायेगा
• अब इसमें थोड़ा पानी डाल दें और नमक और मटर मिलाएं
• थोड़ी देर इसे पकाएं और उबलने दें
• पाव को मक्खन लगा कर गरम करें
• 1 कटोरी में मिसल/ग्रेवी निकाल लें और कटा हुआ धनिया और बारीक प्याज़ डाल कर परोसें