Misal Pav Recipe in Hindi

Total Time:
45-60 minutes
Serves:4
Rated 4 based on 100 votes
4
Cuisine: Indian Recipe
Technique: Saute Recipe
Difficulty: Medium

मिसल पाव महाराष्ट्र की एक प्रसिद्ध डिश है। मुंबई में सड़को के किनारे यह डिश खूब बिकती है। चटपटे मसाले और पाव का मेल बहुत लज़ीज़ लगता है।

Take a look at more Snacks Recipes. You may also want to try Healthy Rosemary Oatcakes, Best Aloo Wadi, Easy Thekua-Cookie from Bihar

Rate This Recipe
4

Ingredients

  • (आधार मसाला ) एक साथ पीसने के लिए :
  • 3 - प्याज ( कटा हुआ)
  • 2 - टमाटर
  • 2 - हरी मिर्च
  • 2 चम्मच - अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1/ 4 कप - नारियल ( कसा हुआ या सूखा )
  • 1 चम्मच तेल
  • जीरा - 1 छोटा चम्मच
  • मिसल मसाला के लिए
  • 1 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच - हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच - गरम मसाला
  • 1/2 चम्मच - धनिया / धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच - मैंगो पाउडर / आमचूर पाउडर
  • 3 बड़े चम्मच तेल
  • नमक स्वाद अनुसार
  • मिसल पाव के लिए:
  • 1.5 कप ( रात भर भिगोये हुए ) - सफेद मटर
  • पाव
  • मक्खन / जैतून का तेल
  • ( गार्निश के लिए बारीक कटा ) 1 - प्याज
  • धनिया
  • नींबू कटा हुआ

How to Make Misal Pav Recipe in Hindi

  • मटर को धो कर सारी रात भिगो कर रखें और सुबह ताज़ा पानी डाल कर कूकर में 2 सीटी दे कर पकाएं
  • मटर को नरम होने दे पर इतना नही की वो पीस जाएं
  • मसाला बनाने के लिए प्याज़ को सुनहरा होने तक भुने , हरी मिर्च और अदरक लहुसन की पेस्ट डालें
  • अब कटा हुआ टमाटर डालें और पकाये जब तक नरम न हो जाएं
  • अब अंत में नारियल डालें और 2 मिनट पकाये और फिर आंच बंद कर दें
  • थोड़ा ठंडा होने पर इसे पीस लें और अगर जरूरत पड़े तो पानी डाल लें
  • उसी बर्तन में तेल गरम करे और उसमे सरे सूखे मसाले और जीरा डाल कर भुने, मसाले को जलने न दे
  • अब इसमें मसाला पेस्ट डालें और हिलाते जाएं
  • मसाले को ढक कर अच्छी तरह भुने जब तक तेल न छूटने लगे
  • इसमें नमक न डालें इससे ये बिखर जायेगा
  • अब इसमें थोड़ा पानी डाल दें और नमक और मटर मिलाएं
  • थोड़ी देर इसे पकाएं और उबलने दें
  • पाव को मक्खन लगा कर गरम करें
  • 1 कटोरी में मिसल/ग्रेवी निकाल लें और कटा हुआ धनिया और बारीक प्याज़ डाल कर परोसें