सूखी गोबी 65 (Dry Gobi 65)

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Total Time:
45-60 minutes
Serves: 4
Nutrition facts:

240 calories, 9 grams fat

Cuisine: Indian Recipe
Technique: Braise Recipe
Difficulty: Medium

सूखी गोभी 65 चाइनीज़ गोभी मंचूरियन का भारतीय रूप है। इसे लगभग उसी तरह बनाया जाता है। इसे स्नैक के तौर पर भी खाया जाता है। आइये बनाएं सूखी गोभी 65

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Ingredients

  • 1 - फूलगोभी (मध्यम आकार के)
  • 3 बड़े चम्मच से 4 - मकई का आटा
  • 1 चम्मच - करी पाउडर
  • 1/2 चम्मच - जीरा पाउडर
  • 2 - ( हरे और पीले ) शिमला मिर्च
  • 1 - प्याज , बारीक कटा हुआ
  • 1.5 चम्मच - टमाटर सॉस
  • 1 चम्मच - सोया सॉस
  • 1/2 चम्मच - मिर्च की चटनी
  • 1/2 चम्मच - मिर्च पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • फ्राइंग के लिए तेल और मसाला

How to Make सूखी गोबी 65 (Dry Gobi 65)

  • स्वच्छ और छोटे फ्लोरेट्स में फूलगोभी काट 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
  • अब इसे सुखा लें और इसमें मकई का पाउडर, नमक,मिर्च पाउडर, करी पाउडर और जीरा पाउडर मिलाएं पर पानी नही डालें
  • हाथों से गोभी के टुकड़ो को मसाले में अच्छी तरह मिलाएं ताकि टुकड़ो पर मसाले की परत बन जाये
  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे मसाले वाली गोभी को तलें जब तक वो सुनहरे रंग की न हो जाये
  • एक अलग बर्तन में 2 चम्मच तेल गरम करें और उसमे प्याज,पीली और हरी शिमला मिर्च डाल कर भुने
  • जब नरम हो जाये तो निकाल कर रख दें
  • उसी बर्तन में चम्मच तेल गरम कर उसमे सारी सॉस भून लें
  • और फिर इसमें तली हुई गोभी,प्याज,हरी और पीली शिमला मिर्च डाल कर अच्छी तरह मिलाएं
  • गरम गरम परोसें लाजवाब सूखी गोभी 65 तैयार है

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